Bistro Évolution Et Traiteur

Entrée au choix

Tartelette aux champignons sauvages ou Potage du moment ou Planche de fromages fins et gelés +3$

Plat au choix

Boeuf - Mignon sauce aux poivres Garby

Plat au choix

Boeuf - Entrecôte sauce aux poivres Garby

Plat au choix

Boeuf - Boston sauce aux poivres Garby

Plat au choix

Salade dépinard au chorizo et aux pommes

Plat au choix

Fishn chips à la bière blonde

Plat au choix

Linguine à lémincé de bœuf, glace de viande et parmesan

Plat au choix

Mignon de veau mariné au miel, chimichurri et polenta crémeuse

Plat au choix

Hachis parmentier au porc effiloché sauce bourbon et salade de légumes rôtis

Délice du pâtissier

Garni de luxe

burger garni cheddar et bacon

Garby

burger de boeuf, oignons confits maison et fromage de chèvre

Cochon

burger de porc nappé de sauce barbecue maison, gratiné à lemmenthal

Végé

burger fait de végépâté maison, gratiné à lemmenthal

Chasseur

burger de bison, gratiné au camembert et aïoli maison

Indien au poulet

burger de poulet, mariné à lindienne, gratiné à lemmenthal avec mayonnaise coriandre et lime

Agneau extrême

burger dagneau façon merguez, gratiné au suisse et moutarde de Dijon

Carbonara

sauce crème réduite au vin blanc, ail, bacon et parmesan Reggiano

Papalina

sauce crème réduite au vin blanc avec oignons, champignons, jambon et parmesan Reggiano

De lAtlantique

sauce crème réduite au vin blanc avec saumon fumé, oignons rouges, câpres et aneth frais

Californienne

sauce crème réduite au vin blanc avec pesto, poulet, champignons et oignons rouges

Caprini

sauce crème réduite au vin blanc avec fromage de chèvre, épinards et pignons de pin

La Biquette

sauce crème réduite au vin blanc avec fromage de chèvre, tomates séchées et pesto de tomates séchées

Arrabiatta

sauce tomate épicée

Primavera

légumes de saison sautés et déglacés au vin rouge, sauce tomate, tomates séchées et olives noires

Salade de végépâté maison

salade mesclun, vinaigrette balsamique, végépâté maison

Salade de saumon fumé aux agrumes

salade mesclun, vinaigrette aux agrumes, saumon fumé, suprêmes doranges et de pamplemousses, oignons rouges et câpres

Salade César au poulet grillé

laitue romaine, vinaigrette César maison, câpres, croûtons de pain, bacon émietté et poulet grillé

Salade de fromage de chèvre et pacanes glacées

salade mesclun, vinaigrette balsamique, fromage de chèvre, pacanes glacées

Salade dépinards à la thaïlandaise

bébés épinards, vinaigrette thaï aux sésames et gingembre, rouleaux impériaux, noix de cajou

Poulet général Tao

cubes de poulet cuits en panure dans une sauce asiatique relevée, servis sur un nid de riz et légumes sautés

Poulet à la César

poulet croustillant, sauce César, mozzarella râpée, laitue et tomates

Poulet ranch

poulet croustillant, sauce ranch, Monterey Jack râpé, laitue, tomates

Poulet Club

lanières de poulet, bacon, mayonnaise, laitue et tomates

Poulet à lindienne

lanières de poulet, mariné à lindienne, mayonnaise à la coriandre citronnée, laitue et tomates

Jambon à la cajun

jambon, mayonnaise maison cajun, fromage suisse, laitue et tomates

Végépâté

végépâté maison, fromage suisse, mayonnaise, laitue et tomates

Poulet buffalo

lanières de poulet, épicé à la buffalo, mayonnaise, fromage suisse, laitue et tomates